I Fabbri, Docg Chianti Classico Lamole 2021

A Lamole bisogna proprio volerci arrivare e la strada che porta a oltre 600 metri di altezza è tortuosa ma zeppa di scorci mozzafiato. Qui fa spesso fresco anche d'estate, complici i boschi fitti e i ripidi pendii, ed è qui che Susanna, gentile generazione della famiglia Grassi, ha fondato I Fabbri, a partire dalla proprietà vitata di Casole che appartiene loro dal 1600. Sono 7,5 gli ettari che coltiva a Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano, Malvasia Lunga del Chianti e San Colombano, condotti a biologico su muretti a secco a terreno sabbioso. Il Chianti Classico Lamole 2021 è ancora una volta delizioso: scarico nel colore, succoso in bocca, di una finezza e profondità materica e olfattiva da manuale.

(ns)