Tenute dei Ciclopi, Doc Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021

3 amici - Giordano Lorefice, avvocato catanese e sommelier; Riccardo Messina, presidente di una Ong legata alle Nazioni Unite; Giacomo Palazzolo, formatore e appassionato di cucina - 5 contrade - Diciassettesalme; Feudo di Mezzo; Pino, Pignatuni sul versante nord e Rinazzo sul versante est - 6 vini, fra cui l’Etna Rosso Feudo di Mezzo, un vino capace di essere sia profondo che leggiadro e la cui versione 2021 profuma di amarena e balsami di bosco, con note sia terrose che vinose, mentre in bocca l’aderenza gentile e la buona acidità fanno scorrere il sorso senza renderlo evanescente, lasciando la bocca profumata di violetta e chinotto. Ecco Tenute dei Ciclopi: il progetto di questi amici siciliani (anzi, etnei), che la vita e il lavoro spesso portano lontano, ma che l’isola ha inesorabilmente richiamato a sé. Un progetto che hanno dedicato a coloro che mitologicamente hanno abitato quel vulcano, nutrendosi di frutti che crescevano spontaneamente per loro dalla terra: i ciclopi, la cui storia anticamente narrata è riprova della millenaria tradizione viticola dell’Etna.

(ns)