Gestione della produzione, calo dei consumi, export e valori: la visione delle cooperative del vino

Parlano Luca Rigotti, presidente del settore vitivinicolo di Confcooperative, e Cristian Maretti, ai vertici di Legacoop Agroalimentare, che rappresentano un mondo, quello della cooperazione, che vale il 40% del fatturato e quasi il 60% dei volumi prodotti del vino italiano. E che condividono una visione che sta diventando maggioritaria nel dibattito di filiera: non c’è una misura o una ricetta che vada bene per tutti i territori e per tutti i vini, ma servono strumenti che consentano di intervenire in maniera “chirurgica”, a seconda delle diverse situazioni e criticità.