Ancarani Ravenna Igt Savignôn Rosso

Quella della Ancarani è una sorta di missione legata alla coltivazione della vite e alla lavorazione delle sole uve provenienti dai vigneti di proprietà. Siamo sui colli tra Faenza e Forli e allora vale la pena ricordare che molte delle attenzioni della proprietà si concentrano sui vitigni autoctoni del posto. Come il Savignôn Rosso, chiamato anche Centesimino e ormai catalogato tra i vitigni tradizionali italiani. E' un vino scuro, violaceo, che alterna sprazzi di ciliegia nera tritata a venature speziate simili al pepe e ai chiodi di garofano. In bocca è dinamico, piuttosto snello se messo in relazione alle aspettative create dai profumi, di buonissima freschezza.