Bergkelder South Africa Fleur du Cap Semillon

L’azienda, situata a Stellembosch, forse la località vitivinicola più importante del Sud Africa, fa il suo esordio sul mercato nel 1968, e da lì in poi si impone come una delle migliori cantine della regione. La linea “Fleur du Cap” comprende prodotti ottenuti all’insegna di una viticoltura sostenibile e di una enologia poco invasiva, a partire da rigorose selezioni delle uve in vigna, fino all'assenza di filtrazione prima dell’imbottigliamento. Il Semillon oggetto del nostro assaggio, ottenuto da un vecchio vitigno bordolese solitamente impiegato per i vini dolci, è fermentato in barriques nuove e di secondo passaggio e successivamente affinato in legno per sei mesi. Il risultato è un vino dai profumi complessi che evidenziano soprattutto note di fiori gialli e cenni di melone, per nulla appesantiti dalla speziatura del legno, che anzi si rivela decisamente ben integrata. In bocca, la struttura non manca, ma il vino sa distendersi con bella progressione, grazie ad una freschezza acida molto presente. I vini dell’azienda sudafricana sono distribuiti in Italia da Vino & Design.