Bisol Doc Prosecco di Valdobbiadene Brut Jeio -

La produzione di questa storica azienda poggia la sua solidità qualitativa su un'estensione di ben 65 ettari coltivati a vigneto e sul controllo diretto dell'intera filiera dal grappolo alla bottiglia. La storia dell'azienda di Santo Stefano comincia nel 1875 con Eliseo Bisol e prosegue con suo figlio Desiderio, che, a sua volta, ha trasmesso ai suoi quattro figli questa eredità produttiva. Il Prosecco Jeio convince a partire da registri olfattivi ben assestati, tendenzialmente puliti e non privi di complessità. In bocca, il vino ha una buona tensione gustativa, con apporto carbonico dosato con equilibrio e finale sapido e croccante.