Cantina del Castello Dop Soave Classico Castello

Il palazzo dei conti Sanbonifacio si trova ai piedi del Castello Scaligero, a Soave. È qui che nasce la Cantina del Castello, negli anni Sessanta per mano di Arturo Stocchetti. È lui che ha creato e dato impulso all’azienda, rimasta abbastanza contenuta nei numeri e nelle dimensioni, così che tutto il processo produttivo e la filiera viene controllata ancora in prima persona dalla proprietà. Il Soave Classico 2014 è bianco di buona fattura. Ha profumi freschi, di media intensità, bocca matura e piena, con finale più rapido e acidulo. Piuttosto tipico, è buon esempio per la categoria, trova nella bevibilità molto scorrevole un punto di forza evidente.