Cantine del Notaio Brut Rosè La Stipula

Arriva anche “La Stipula” tra gli atti del “Notaio” del vino di Basilicata. Si tratta di un Brut Rosè da uve Aglianico, raccolte nel comprensorio del Vulture. Dopo la vinificazione il vino sosta in barrique di secondo passaggio per 6 mesi, quindi per almeno un anno in bottiglia, all’interno di grotte naturali di tufo vulcanico. Il millesimo 2006 ha colore quasi ramato, profumi di rosa, nespola e mela annurca, fino a incrociare un timbro quasi ferroso. In bocca ha grana abbastanza fine, con finale ammandorlato e buona corrispondenza con l'olfatto.