Cantine Pellegrino 1880, Doc Passito Naturale di Pantelleria Nes 2022

Non poteva mancare un passito in questa monografia, e dal suo territorio di elezione: Pantelleria. Qui le Cantine Pellegrino - fra i protagonisti della storia del vino marsalese - raccolgono da oltre 30 anni le uve di 350 piccoli conferitori, aiutando a sostenere di fatto la viticoltura eroica dei contadini panteschi. Nes, infatti, significa miracolo, e nasce nella cantina a contrada Sibà, che comprende anche 8 ettari di vigneto. Dolce, ovviamente, ma anche appuntita, la versione 2022 profuma di foglie di fico, albicocche, scorza di arancia e nepitella; il sorso è contrastato: dolce e acido, sapido e pepato, si trattiene a lungo rilasciando dolcezza densa e cristallizzata di miele e canditi.

(ns)