Castellare di Castellina Docg Chianti Classico

Anche se parliamo di una delle aziende toscane di riferimento, con vini di chiara fama capaci di scrivere pagine importanti e luminose dell’enologia italiana, il Chianti Classico di Castellare non ci è mai sembrato così buono come nell’annata 2009, appena presentata. Figlio di sole uve tradizionali (Sangioveto, come lo chiamano in azienda, e Canaiolo), affinato in barrique non nuove e tonneau, è un rosso superbo per integrità e profondità di frutto. Quasi borgognone nei tratti aromatici (di Nuit Saint George, così per giocare…), ha un palato saporito e di bellissima grana, chiuso da un tannino serrato e di ottima fattura. Chapeau.