Castello della Sala Umbria Igt Cervaro della Sala

Sono molti i grandi vini che hanno visto la luce più o meno per caso. Il Cervaro della Sala no. Un vino fortemente voluto dalla famiglia Antinori, anzitutto, decisa a ritagliarsi uno spazio importante anche nell’universo “bianchista”, come da Renzo Cotarella che non ha mai smesso di lavorare perché quel vino, dalle colline di Orvieto, riuscisse a parlare al mondo. La versione 2008 coglie ancora una volta nel segno con una continuità qualitativa da applausi: profumi fini e complessi, gusto quasi roccioso, di grande sapidità ed energia.