Castello di Monsanto Docg Chianti Classico Il Poggio Riserva

Una delle aziende più belle e affascinanti di tutto il Chianti Classico. Questa è Monsanto, con la sua splendida villa, la cantina, l’amore per l’innovazione capace, oggi, di trasformarsi in tradizione e classicismo. Tutto comincia nel lontano 1962 con un progetto quasi incomprensibile per quel tempo: realizzare un vero e proprio cru col vigneto il Poggio, seguito, nel 1968, dall’eliminazione delle uve bianche dall’uvaggio proprio di quel vino. Fabrizio Bianchi è stato l’arteficie di queste scelte radicali, accanto all’introduzione dei tini in acciaio raffreddati ad acqua e l’uso di botti di rovere di Slavonia al posto di quelle in castagno, in tempi davvero pionieristici. La versione 1999 di questo vino, ormai entrato a buon diritto fra i classici dell’enologia toscana, è semplicemente straordinaria. I profumi sono complessi, vivi ed eleganti. Ma è in bocca che il vino trova il suo punto di forza: reattivo, vigoroso, a tratti scalpitante, con tannini saporiti e verve acida decisa che dona slancio e freschezza ad un vino ancora decisamente giovane.