Cavalleri Dop Franciacorta Blanc de Blancs -

La storia dei Cavalleri con la terra ha radici antiche che evocano tempi lontanissimi. Pare che questa famiglia possedesse appezzamenti ad Erbusco già nel 1450! La storia recente non è meno affascinante e vede questa azienda imbottigliare i suoi vini per il mercato già nel 1968, con il brand Gian Paolo e Giovanni Cavalleri. Gli anni a seguire sono straordinari per l’azienda e per tutta la Franciacorta, ma questa è una storia nota a tutti. Il Blanc de Blancs ha un rapporto qualità prezzo straordinario. Il naso è freschissimo, con note di crosta di pane che incrociano cenni agrumati. La bocca ne segue la scia: bella acidità e grande finale.