Cavallotto Docg Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva

I Cavallotto sono una famiglia di vignaioli da generazioni, un’azienda straordinaria per la qualità e la personalità dei suoi vini, per la serietà e per la coerenza nel portare avanti una filosofia produttiva sempre rispettosa della tradizione, del territorio e del vitigno. L’azienda è una delle realtà di riferimento di Castiglione Falletto e conta su 23 ettari a vigneto posti quasi tutti sullo storico Bricco Boschis, già Monte della Guardia. Il Cru Bricco Boschis, nello specifico Vigna San Giuseppe, garantisce vini di grande struttura ma eleganti e complessi, dai profumi floreali, aperti e intensi. Generalmente di eccezionale attitudine all’invecchiamento. Ne è certamente un esempio chiaro il Barolo in versione 2001 dal colore rubino trasparente e vivace, che introduce ad un articolato bagaglio aromatico che spazia dalle note di lamponi, ribes, erbe aromatiche, liquirizia e un tocco di cacao. Ma la caratteristica forse più evidente è la freschezza, che emerge anche dal sorso sapido, progressivamente pluridimensionale ed elegantissimo.