Cavallotto Docg Barolo Bricco Boschis

La cantina della famiglia Cavallotto vale una visita. Per la squisita gentilezza dei proprietari e per il fascino autentico, fatto di botti grandissime e impostazione sostanzialmente tradizionale. Come i loro vini, ovviamente. Il Bricco Boschis ’05 è capace di trascinare mente e palato in sensazioni antiche, senza cadere negli eccessi o nelle sbavature stilistiche del passato. Insomma, la quadratura del cerchio fatta di profumi straordinari e stratificati di marasca, radice di liquirizia, fiori secchi e cenni balsamici, a preludio di una bocca monumentale, di gran frutto e sapore, tensione e potenza, tannino fitto e interminabile profondità. Crescerà in bottiglia, in questo momento va aspettato per diversi minuti nel bicchiere.