Cesarini Sforza Doc Trento Cuvée Brut Riserva -

Cesarini Sforza, di proprietà della La Vis, una delle cantine cooperative più importanti del Trentino, con sede a Ravina, è una delle realtà più interessanti del panorama spumantistico della regione e non solo, con un potenziale produttivo di circa un milione e mezzo di bottiglie. I primi imbottigliamenti risalgono al 1974 e ne fanno una delle cantine trentine che hanno puntato, in tempi non sospetti, esclusivamente sullo spumante Metodo Classico. Il Brut Riserva, oggetto del nostro assaggio, è un buon esempio di affidabilità qualitativa e delle potenzialità delle bollicine trentine: possiede profumi intensi e puliti, bocca agile, scorrevole ed estremamente equilibrata.