Collavini Doc Collio Bianco Broy

Collavini, appunto. Sembra un classico esempio di "nomen omen" quello che scandisce la storia di uno dei più antichi casati italiani del vino, tanto che la sua vicenda enologica inizia a fine Ottocento con le imprese del fondatore Eugenio. Tante le svolte storiche, ma un anno decisivo per lo sviluppo dell’azienda è certamente il 1966, quando la cantina viene trasferita a Corno di Rosazzo, con l’acquisto del prestigioso castello dei conti Zucco di Cuccanea. Il bianco Broy è piuttosto particolare: ricco, solare, maturo e denso al palato, quanto intensamente profumato, vede parte delle uve (Friulano e Chardonnay) lasciate ad appassire nei fruttai dopo la raccolta, mentre le altre (Sauvignon) subiscono una leggera macerazione sulle bucce.