Duemani Costa Toscana Igt Cifra

L’anfiteatro naturale su cui l’enologo Luca D’Attoma ed Elena Celli hanno disegnato le loro vigne è uno spettacolo. Circondato dalla macchia mediterranea e con l’impareggiabile vista del mare, si trova a Riparbella ed è caratterizzato da terreni argillosi, ricchissimi di sassi. Deve aver inciso anche questo nella decisione di approcciare la viticoltura in modo naturale, tanto che l’azienda è certificata biologica e biodinamica (Demeter). Il Cifra 2010 è un Cabernet Franc avvolto da un goloso frutto nero (mirtillo), non senza accenni di pepe e qualche sfumatura erbacea. Coerente la bocca, succosa e di bell’impatto, affatto scontata e piuttosto lunga.