Etyssa Trentodoc Extra Brut Cuvée n. 1

Nel 2009, durante gli studi universitari, 4 amici, Giovanni Grandi, Malcolm Salvadori, Stefano Bolognani e Federico Simoni, hanno iniziato a produrre spumante Metodo Classico. Compagni di studio e di esperienze professionali sia in Trentino che all’estero, nel 2012 mettono in commercio la loro prima etichetta. Dopo 36 mesi di contatto sui lieviti, proprio nel 2016, arriva la Cuvée n. 1, oggetto del nostro assaggio. Si tratta di un vino dai tratti aromatici fragranti e ben delineati che trova però il suo punto di forza in una progressione gustativa ritmata, sapida e contrastata piacevolmente nervosa e non priva di personalità.