Francesco Bellei Lambrusco di Modena Igt Rifermentazione Ancestrale

Fondata da Francesco Bellei (da cui il nome) intorno al 1920, quest’azienda modenese si è sempre distinta per un certo anticonformismo, oltre che per una propensione alla qualità fuori dal comune. A cominciare dal Lambrusco vinificati da sempre con metodo classico, a rifermentazione naturale in bottiglia, fino alla certificazione biologica arrivata nel 2000. Il Lambrusco Rifermentazione Ancestrale 2007 ha colore lievemente velato, quasi rosato, e profumi molto intriganti che vanno dai fiori ai piccoli frutti rossi, dalle sensazioni terrose a quelle speziate. La bocca è fine, di bella carbonica e acidità quasi tagliente.