Il vulcanico, è il caso proprio di dirlo, Andrea Franchetti non si è accontentato di riprodurre un piccolo Chateau bordolese a Sarteano, in una sperduta zona della Toscana meridionale, ma ha creato anche una delle realtà più interessanti della vitivinicoltura etnea, in quella che ormai è unanimemente riconosciuta, anche per merito suo, come la "sottozona" per eccellenza della Sicilia. L'assaggio del Passopisciaro 2005 lascia davvero pochi dubbi sulla sua capacità di interpretare il complesso, quanto generoso terroir dell'Etna: sfaccettato per articolazione aromatica, quanto intrigante per dinamica gustativa, è un vino davvero originale.
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