Giacomo Mori Dop Vin Santo del Chianti

La Toscana enoica, alla fine, riserva sempre qualche sorpresa. L’azienda di Giacomo Mori, infatti, 11 ettari vitati tra Chiusi e San Casciano dei Bagni in frazione Palazzone, non si trova al centro di una zona particolarmente famosa, almeno alla stragrande maggioranza degli appassionati. Conosciuta e molto stimata invece lo è sempre stata per le qualità dei suoi Sangiovese da, per fare l’esempio più importante, Giulio Gambelli. Questa piccola realtà continua a produrre vini nel solco della tradizione e anche il suo Vin Santo si distingue per una bocca tendenzialmente abboccata e per profumi fini e dal bel carattere chiantigiano.