Gini Doc Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne

Un grande bianco, per di più in uno stato di grande giovinezza ed energia, nonostante fosse uno di quelli con più anni sulle spalle tra i campioni assaggiati (figlio, peraltro, di una vendemmia tendenzialmente calda). Complimenti alla famiglia Gini per una versione di Soave Salvarenza Vecchie Vigne che coniuga profumi floreali, di miele d’acacia e burro d’alpeggio, profondi ed eleganti, ad un palato avvolgente e raffinato, distinto da una bella mandorla finale (solo lievemente appesantita da una piccola increspatura alcolica). Vino ancora in divenire …