Guerrieri Rizzardi Doc Amarone Classico Calcarole

Guerrieri Rizzardi, storico nome dell'enologia veronese, ha impresso alla propria produzione, soprattutto nel recente passato, decisamente il passo dell'eccellenza. Ma, a ben guardare, anche i vini più vecchi dell'azienda con base a Bardolino non mancano di rivelare sorprese molto belle. Come nel caso di questo Amarone 1995, ottenuto dal cru di Calcarole, un vigneto, coltivato prevalentemente a Corvina, Rondinella e Corvinone, che, come già il suo nome rivela, possiede un suolo ricco di calcare attivo, un microelemento che di solito finisce per dare ai vini un carattere superiore. Un vino ottenuto con metodologie tradizionali (mantenute in vita fino al 1996 nella cantina dei Rizzardi) che consistevano, spesso senza neppure diraspare, nel fermentare il mosto direttamente in botti grandi, mai rinnovate finché il legno reggeva. Altri tempi verrebbe da dire. Ma, al di là delle tecniche enologiche, questo Calcarole è decisamente un Amarone di riferimento: austero, inaspettatamente sottile e dinamico, possiede grande bevibilità e un frutto ancora integro e fragrante.