Henschke Mout Edelstone Vineyard Eden Valley

La cantina della famiglia Henschke (le cui prime vigne furono piantate da Johann Christian Henschke nel 1862), probabilmente, sta almeno alla pari con l’altro simbolo dell’Australia enoica: Penfolds, e si trova nel sud del continente-isola, nella Barossa Valley. Le colline del luogo, nel 1842, divennero la dimora di coloni tedeschi in fuga dalle persecuzioni religiose in Prussia e in Slesia, ed ecco perché il nome dell'azienda ha una evidente radice teutonica. Henschke è una piccola-media azienda e Stephen Henschke ne rappresenta la quinta generazione. Oggi Stephen e Prue Henschke hanno cambiato e continuano a cambiare tanto sia in vigna che in cantina, alla ricerca della più pura vinificazione e coltivazione (i vigneti sono condotti a biologico e biodinamico) dei loro terreni. Lo Shiraz in assaggio, possiede un fascino tutto particolare, nel senso che è un vino poco inquadrabile dal punto di vista della sua cifra stilistica, se confrontato con i vini del cosiddetto “Nuovo Mondo”. Te lo aspetteresti morbido e sinuoso e, invece, è ritmato, terroso e teso.