Il Poggione, Rosé Metodo Classico Pas Dosé Marchesa Clementina

Ottenuto da Sangiovese in purezza, lo spumante della Tenuta Il Poggione è stato pensato per onorare la Marchesa Clementina, nonna di Leopoldo e Livia Franceschi, attuali proprietari dell’azienda, amante dello Champagne. Un Metodo Classico dunque prodotto a Montalcino che “necessariamente” è ottenuto dal vitigno principe della denominazione. Dopo un pigiatura soffice, il mosto resta per breve tempo a contatto con le bucce, assumendo il suo colore rosa pallido. Dopo la fermentazione, si procede alla selezione delle basi e al tiraggio. Da quel momento, il vino trascorre almeno 24 mesi in bottiglia per la rifermentazione nella cantina di Sant’Angelo in Colle. Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano per altri due mesi, prima di essere definitivamente imbottigliate con l’aggiunta della liqueur priva di zuccheri aggiunti (zéro dosage). Lo Spumante Marchesa Clementina possiede un olfatto fragrante e contrastato, giocato sui piccoli frutti rossi e rifinito da toni agrumati che ne amplificano la freschezza. La bocca esalta questa sensazione ed aggiunge uno sviluppo bilanciato e di bella energia. Finale delicatamente amaricante e lungo.