Il Roccolo di Monticelli, Vino Bianco Frizzante Cinciallegra 2018

È davvero allegro questa vino rifermentato. A partire dal colore biondo (o meglio “strawberry blonde”) e dalla bollicina ballerina. Il naso sorprende per profondità: uva spina, pesca e albicocca, violetta, caramella d'orzo e una lieve balsamicità. La bocca accoglie dei tannini delicati, una buona sapidità iniziale e freschezza finale. E torna questa profondità, stemperata dalla bollicina gioiosa che le ricorda il suo lato più leggero. La Cinciallegra (insieme ad un fruttatissimo bianco fermo, con una volatile forse un po' troppo audace), sono le due creature nate per gioco, nell'estremità più occidentale del territorio di Soave, per mano della giovane (e sorridente) Silvia. I terreni aveva iniziato a comprarli il (lungimirante) nonno, dati in gestione a terzi, perché tutti in famiglia avevano poi scelto altri lavori. Ma arriva la nipote che adora la campagna. Studia agronomia, e insieme allo zio Maurizio inizia a curare la vigna e a farne del vino. La passione prima di Silvia resta però la natura. Il sogno nel cassetto è una fattoria a tutto tondo: dopo l'olio, il vino e il miele, il futuro immagina cereali, orti e animali. L'energia positiva non manca. Nemmeno al vino.