La Cerbaiona Docg Brunello di Montalcino

La Cerbaiona è una delle cantine di riferimento per il Brunello di Montalcino. La fondazione risale al 1977. Merito di Diego Molinari e della moglie Nora che acquistano 14 ettari (3 di vigneto, ad oggi) e cominciano a produrre vino in maniera personale, senza la consulenza di nessun enologo. La prima etichetta arriva nel 1981. Un Brunello a tutti gli effetti di imponta tradizionale, che nella versione 2010 dimostra autenticità e carattere. Ancora da amalgamare in tutte le sue componenti, ha grinta, materia, trama fruttata di grande intensità e quel quid che solo i vini classici di Montalcino riescono a tirar fuori, e che emerge, per esempio, nel delicato quanto affascinante contrasto gustativo dolce-acido.