La Toledana Docg Gavi del Comune di Gavi

Azienda storica e di grande bellezza, La Toledana vede gli albori nel ‘500 ed appartiene oggi ai Martini, dopo aver conosciuto diversi passaggi di proprietà. Il patrimonio che riguarda le vigne è semplicemente straordinario, capace di disegnare un mosaico definito in un unico corpo aziendale, dalle molteplici variabili e caratteristiche interne. Si privilegia, nella stragrande maggioranza degli ettari dedicati alla vite, l’uva Cortese, alla base dei Gavi prodotti. La versione 2013 è floreale, succosa, di buona freschezza ed equilibrio. Il finale è intrigante, di gradevole richiamo fruttato e nno privo di profondità.