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Allegrini 2018

Liquore al Cacao

Azienda: AB Selezione
Indirizzo: via Buenos Aires, 72
Città: Canelli (AT)
Nazione Italia
Telefono +39 335 6048694

Ananda Liquore al Cacao di AB Selezione è un liquore ottenuto tramite infusione delle fave di cacao Arriba Superior Selecto provenienti dall’Ecuador. Ananda è un termine sanscrito che significa “beatitudine” o “gioia beata” e la selezione del cacao per questo liquore è stata affidata al cioccolatiere torinese Guido Gobino. Un’ulteriore sottolineatura del rapporto strettissimo che lega il cioccolato al Piemonte, giunto nella terra del Barolo a metà del XVI Secolo e già “di casa” alla corte del Duca Emanuele Filiberto di Savoia. Il colore rosso mogano, intenso e profondo è tipico di queste fave di cacao sudamericane, mentre il naso è speziato, morbido ed evocativo, con note di cioccolata affumicata, pepe di cayenna e cardamomo. Il sorso è caldo e avvolgente, con il cacao a farla da padrone a dispiegarsi in note di chiodi di garofano, curcuma e nocciole tostate, congedandosi con pienezza ed intensità al palato insieme ad una bella nota quasi piccante in chiusura.

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