Monte Rossa Docg Franciacorta Brut Cabochon

Tra i brand più affermati della spumantistica italiana, Monte Rossa viene fondata nel 1972 dall’imprenditore Paolo Rabotti e dalla moglie Paola ed oggi è guidata dal figlio Emanuele. Da allora la cavalcata è incessante e costellata di successi. Lo stile aziendale è ben riconoscibile e offre vini sempre ricchi e piacevoli. Oggi Monte Rossa conta su 70 ettari di vigna ed una produzione annua di circa 500 mila bottiglie. Cabochon è l’etichetta aziendale di punta e con il millesimo 2009 regala un metodo classico dal colore paglierino intenso e dai profumi brillanti, floreali, gessosi, di lieviti nobili, con una bella impalcatura fruttata. La bocca, ampia e solare, è seducente e appagante, anche se forse manca della grinta acida di annate più fresche.