Monte Tondo Dop Soave Classico Casette Foscarin

Trentadue ettari di vigneto in alcune parcelle assai vocate del Soave: Monte Tenda, Monte Foscarino e Monte Tondo, da cui l’azienda trae il nome. L’allevamento dei vigneti prevede la classica tecnica della pergola e il guyot. Il Casette Foscarin è composto in prevalenza da Garganega con piccolo saldo di Trebbiano di Soave. I terreni vulcanici, l’affinamento in barrique e la sosta in bottiglia (la vendemmia è quella del 2012) donano un profilo aromatico maturo, con note di pesca gialla in evidenza, e una bocca finemente ammandorlata, di buona lunghezza.