Murgo, Spumante Metodo Classico Brut 2016

È stato un vero apripista. Primo Metodo Classico targato Etna non da uve bianche, come in qualche modo verrebbe più semplice e immediato attendersi, ma da Nerello Mascalese, e dunque interamente da uve rosse. Merito dell’intuito di quest’azienda che ha iniziato il lavoro in questo campo addirittura dall’anno 1989, rendendosi subito conto d’aver imboccato una strada giusta (poi seguita da altri). Brut a basso dosaggio, arriva a sboccatura dopo nascita in acciaio dei vini base e circa due anni sui lieviti in bottiglia. Ha sentori floreali, di mela e di arancia scura, sorretti da quel filo teso, verticale e minerale che il suo terroir gli regala. E ha prezzo lievissimo.

(Antonio Paolini)