L'architetto Salvatore Geraci, patron dell'azienda Palari, sette ettari di vigneto, situati sulle coline di fronte allo stretto di Messina, ha saputo trasformare in un vero e proprio classico dell'enologia siciliana il suo Faro, recuperando, fin dal 1990, vitigni di antica coltivazione in un mix di rara finezza. Il risultato è un vino che, anche nella versione '06, mantiene intatte le sue caratteristiche peculiari: nei profumi accentuata mineralità a scapito dell'intensità del frutto e al gusto eleganza e sapidità a scapito di concentrazione e morbidezza.
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