Palliser Estate Sauvignon Blanc Martinborough

Palliser Estate si trova a Martinborough, rinomata zona vitivinicola sulle colline della Baia Palliser, nella zona settentrionale della Nuova Zelanda. Siamo in una delle patrie più importanti del Sauvignon, almeno di quello prodotto nel cosiddetto Nuovo Mondo. L’azienda ha una storia antica, i suoi primi vigneti infatti sono stati piantati nel 1884 e questa realtà produttiva è cresciuta lentamente, senza mai porsi l’obbiettivo di diventare un’industria. Oggi possiede sessanta ettari di vigneti ed è un’azienda leader nello sviluppo dei sistemi di coltivazione biologici e biodinamici in Nuova Zelanda. Specializzata nella produzione di Sauvignon e Pinot Noir, i suoi vini sanno coniugare sapientemente i profumi intensi ed esotici tipici della Nuova Zelanda ed una sorprendente complessità. Ne è una buona dimostrazione il Sauvignon 2010, oggetto del nostro assaggio. Un vino dai profumi limpidi, di frutto della passione, pompelmo, rifiniti da leggere note agrumate che introducono ad uno sviluppo gustativo tendenzialmente morbido e di buona dolcezza, forse un po’ in debito di slancio sul finale.