Pedrotti Doc Trento Brut Metodo Classico Millesimato

La produzione vinicola di famiglia comincia agli albori del Novecento ad opera del fondatore Emanuele Pedrotti. Dal 2008 l’attività passa a Donatella e Chiara, decise a proseguire ed esaltare la tradizione dello storico marchio di famiglia con piglio imprenditoriale moderno. I vini affinano in una grotta di rara suggestione, e tra questi anche il Brut 2005 che abbiamo assaggiato.Uno spumante di chiara impostazione, dai toni gessosi e floreali (acacia), di buona veste aromatica e bocca piuttosto rotonda, avvolgente, anche se non imperiosa sul fronte dell’acidità.