Pio Cesare Docg Barolo

Pio Boffa, attuale proprietario di questa antica cantina di Langa, ha portato certamente un vento di novità nello stile dei vini aziendali. Eppure è riuscito a mantenere un contatto non secondario con la tradizione, intrecciando con equilibrio e sostanza classico e moderno. Il risultato è una gamma di vini di qualità consolidata tra i quali il Barolo, annata 2009, sembra essere una espressione fra le più riuscite. Robusto e non privo di carattere, possiede profumi precisi e uno sviluppo gustativo fresco e piacevole senza mancare di complessità. Un vino dalla tiratura non proprio esigua che tuttavia riesce a mantenere saldissima la sua originalità.