Podere Sapaio, Toscana Igt Sapaio 2016

Podere Sapaio nasce nel 1999 grazie a Massimo Piccini, che lo ha fatto diventare uno dei progetti enologici più significativi di Bogheri. Il carattere dei vini è di stampo decisamente moderno, la puntualità esecutiva è impeccabile e le note tostate giovanili abbisognano di un buon tempo di bottiglia per lasciare al frutto la sua vera fisionomia. Sapaio 2016, dalla annata 2015 non più sotto la denominazione Bolgheri, resta il vino bandiera aziendale. Ha profumi di frutta nera matura affiancati da un leggero sentore floreale. Non mancano note balsamiche e cenni di spezie dolci. In bocca è vino polposo, potente ma comunque proporzionato. Di lunga persistenza finale.