Pomario Umbria Igt Sariano

Pomario appartiene ai Conti Giangiacomo e Susanna Spalletti Trivelli. È un progetto giovane, ma di grande personalità, sorto in prossimità di Monteleone di Orvieto, al confine tra Umbria e Toscana. Le vigne e la cantina (nuova fiammante) si trovano alla bellezza di 500 metri di altitudine: un piccolo poggio di 10 ettari dove la vigna viene allevata con metodi biologico-biodinamici. Il Sariano 2011, da uve Sangiovese raccolte da vecchie viti, ha rese molto basse e l’affinamento in botti di rovere da 25 ettolitri fa il resto. Ha profumi accattivanti di frutti rossi maturi e una bella speziatura, che ricorda la cannella. La bocca è gustosa e ha tannino saporito.