Santa Sofia Dop Amarone Classico della Valpolicella

Il nome dell’azienda deriva da Villa Santa Sofia, chiamata in passato anche Villa Serego. Appartiene alle opere palladiane e fu disegnata nel 1560. Le cantine si trovano di lato e nella parte sottostante la Villa. L’Amarone deriva da uve raccolte nei Comuni di Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Marano, a Nord di Verona. L’annata 2011 regala un rosso intenso e molto avvolgente. I profumi spaziano su vari fronti della frutta matura, con incursioni in quella in confettura e sotto spirito. La densità del sorso è comunque contenuta, capace di mantenere una buona bevibilità e le giuste sfumature aromatiche.