Sartori, Veronese Igt Bianco Marani 2020

Regolo Sartori fu una figura chiave della storia aziendale e così fu Fernanda Marani, moglie tenace e solare. Due etichette importanti vogliono celebrarli: un Valpolicella Ripasso Superiore per lui e questa Garganega per lei. Le uve - che provengono da un vigneto circondato da bosco e ulivi e composto da piante di 30 anni - affrontano una vinificazione complessa (che comprende appassimento e barrique), da cui risulta un vino stratificato. Glicine, sambuco, pera matura, biancospino, note mentolate e di uva spina, anticipano un sorso saporito, molto sapido, con una certa morbidezza ma anche agilità, che scorre restando aderente alle guance, allungando la parte minerale e quella balsamica.

(ns)