Tasca d’Almerita Sicilia Igt Cabernet Sauvignon

“Seicento ettari, cinque tenute, due resort di charme”. Apri il sito Tasca d’Almerita e trovi subito qualche numero riassuntivo, oltre che significativo. Eppure, dimensioni e proprietà a parte, serve altro per immergersi nel mondo Tasca, nella sua storia centenaria, nell’appeal di un brand e nel modo assai originale di condurre tutto il progetto. Che è complesso e articolato, oltre che grande, capace di mettere insieme e toccare realtà profondamente diverse tra loro, da Regaleali a Capofaro, sull’isola di Salina, passando per la recente acquisizione sull’Etna. Tanto per citarne alcune. Terre e aziende nuove che affiancano le proprietà e i vini che hanno fatto la storia dell’azienda, come il Rosso del Conte o il Cabernet Sauvignon. Proprio quest’ultimo è il protagonista del nostro assaggio, annata 2000. Figlio di una vigna unica, nella parte superiore della collina San Francesco, a circa 570 metri di altezza, a Regaleali, affina in barrique per 18 mesi. Le note erbacee sono diventate quasi fumé, mentre i tratti fruttati, sia al naso che in bocca, mantengono un incredibile finezza e un sorprendente tratto giovanile.