Tenuta Campo di Sasso Toscana Igt Sof Rosè

Lodovico Antinori, all’inizio della sua nuova impresa, ha deciso di indagare tutte le potenzialità del terroir di Bibbona, considerato estremamente vocato. Lo ha fatto, ovviamente, con i grandi rossi, a partire dalle varietà oramai tipiche della zona bolgherese, e ora anche con una nuova etichetta di rosato, che segna l’entrata in azienda dell’ideatrice di questo vino, Sophia, la giovanissima figlia di Lodovico. Il vino si chiama Sof e riempie il bicchiere con un colore tenue quanto brillante. I profumi rimandano al melograno, ai piccoli frutti di bosco, non senza un accenno di pepe, la bocca è succosa e fragrante. Vino centrato insomma, che fa immaginare piatti leggeri in accompagnamento, estivi e primaverili.