Tenuta del Buonamico, Spumante Particolare Brut Rosé

La Tenuta del Buonamico è azienda storica, almeno per l'areale della denominazione Montecarlo nella lucchesia, essendo stata fondata negli anni Sessanta, e allo stesso tempo moderna. Si trova in località Cercatoia, dove possiede 43 ettari dimorati a vigneto, quasi interamente rinnovati a partire dal 2009, per una produzione di 300.000 bottiglie annue. Oggi appartiene alla famiglia Fontana, certamente vogliosa di imprimere la propria idea di vino al progetto e che ha decisamente rinnovato la filosofia produttiva aziendale e i suoi obbiettivi qualitativi. L'impronta stilistica del portafoglio prodotti è all'insegna di un approccio moderno, con ampio uso di vitigni internazionali e legni piccoli. Ma in questa tenuta non si producono solo rossi, anzi, la “vena” bianchista della zona è ben rappressentata ed affiancata anche da una declinazione spumante, che poggia su quattro tipologie, ottenute da Metodo Charmat e denominate “Particolare”: Brut, Brut passato in legno, dolce e Brut Rosé. Quest'ultima versione è prodotta da uve Sangiovese e Syrah, una tendenza tutta toscana quella di spumantizzare il vitigno re della Regione. Caratterizzato da una buona intensità e persistenza aromatica, presenta note di frutta esotica, noce moscata e pan-brioche. Dal sorso piacevole e vivace, al palato, è morbido, cremoso, dal sapore deciso quanto a sapidità, molto fragrante e dal perlage continuo e di buona grana.