Terre del Faet, Doc Collio Bianco del Faet 2016

Che il Collio Bianco, uvaggio di più magari passato in legno per maggiore “nobiltà”, sia la vera espressione del territorio? L’etichetta di Andrea Drius in effetti è qualcosa di più e di diverso rispetto ai pur ottimi vini varietali. Interpreta il fatato 2016 in una semplicità solo apparente: all’olfatto le note dei vitigni si sovrappongono in un unicum maggiore delle componenti, e il palato è tanto succoso quanto saporito, con l’acidità talmente ben integrata in una morbidezza importante da risultare quasi nascosta (ma senza non vi sarebbe equilibrio). Un sorso a suo modo assertivo ma aggraziato: la sostanza e l’anima del Collio in tutta la sua verità.

(Riccardo Margheri)