Il vino è progetto, il vino è visione nel tempo. I Tommasi, quarta generazione di produttori, hanno usato le loro antiche e robuste radici contadine per espandersi ben oltre la soglia di casa. Eppure il modello De Buris, che potremmo sintetizzare in “una villa, un vino”, è su un altro piano. Da un lato il recupero della villa più antica della Valpolicella, De Buris appunto, a breve sede della fondazione di tutela del patrimonio storico-culturale territoriale, base per la ricerca vitienologica e futuro resort di lusso. Dall’altro l’Amarone De Buris 2008, stella debuttante dopo 10 anni di cure. Summa di esperienze, nuovo paradigma.
(Alessandra Piubello)
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