Umani Ronchi, Docg Verdicchio Castelli di Jesi Classico Plenio Riserva 2015

Primo vagito 70 anni fa. Umani Ronchi nasce come piccola realtà agricola. Ma è con l’ingresso – poco dopo - dei Bianchi-Bernetti che la mini-impresa diventa azienda, incrementando via via area e produzione di Verdicchio, e referenze in catalogo. Oggi è una griffe operante su due territori (anche in Abruzzo). Per il Plenio, bianco-bandiera, le uve arrivano da singola location, a Cupramontana (250-350 metri), attiva dal 1993 e ora in bio, suoli profondi e argillosi, esposta a est. I 18 mesi di affinamento regalano al vino percezioni elegantemente minerali e di cedro maturo, amplificate con decisione al palato, e tese verso un finale dalle sfumature sapide e di frutta secca.