Valentina Cubi Dop Amarone della Valpolicella Classico Morar

I vini di questa azienda, 13 ettari a vigneto biologico e sede a Fumane nel cuore della Valpolicella classica, non possono essere inclusi all’interno degli schemi più canonici della tipologia. Lo stile, in generale, potrebbe essere definito ossidativo, ma non privo di sapore ed energia, caratteristiche che collocano i prodotti di Valentina Cubi fra quelli più adatti a palati già ben educati. L’Amarone Morar 2011 possiede profumi balsamici e di erba tagliata, che anticipano note di china, cioccolato e tabacco. In bocca, il vino è immediatamente ricco, articolato e via via sempre più morbido, fino ad un finale lungo e di grande persistenza.