Venica & Venica Doc Collio Sauvignon Ronco delle Mele

Sono circa 30 gli ettari vitati di questa che è una delle realtà più rappresentative del panorama enologico friulano e che nel recente passato ha ampliato il suo orizzonte produttivo scommettendo sulla Calabria con l'azienda Terre di Balbia. Una storia dalle radici lontane che parte dal 1921 con Daniele Venica, passando per Delchi e arrivando all'attuale staff aziendale condotto da Giorgio e dal fratello Gianni, dalla moglie Ornella, anima delle pubbliche relazioni dell'impresa, già presidente del Consorzio del Collio, e dal figlio Gianpaolo, quest'ultimo sempre più protagonista delle scelte tecniche operate in cantina. Scelte che restano nel solco di uno stile ormai ben definito in cui la pulizia e la freschezza dei vini, specie per quanto riguarda la produzione dei bianchi, non lascia spazio ad inutili appesantimenti, dato che il territorio del Collio è in grado di originare vini già ben strutturati e, pertanto, capaci di esprimersi al meglio senza l'uso del legno. I terreni del Collio, infatti, sono costituiti da marne ed arenarie stratificate, note con il nome di "Ponka", che hanno generato un terreno dapprima granuloso ed infine minuto, ideale per la viticoltura. Da questi particolari terreni nasce il Ronco delle Mele, ormai un piccolo classico dell'enologia italiana, un vino capace di proporre con una continuità qualitativa davvero eccellente non solo le caratteristiche intrinseche dei luoghi da cui nasce, ma anche lo stile nitido e ben riconoscibile dell'azienda di Dolegna del Collio.
Ecco allora una versione 2007 decisamente deliziosa di questo Sauvignon in purezza grintoso e incisivo fin dal primo sorso. I suoi profumi esprimono una intensa quanto complessa gamma aromatica, che spazia dalle note di pesca a freschi ricordi agrumati e cenni minerali. In bocca, è un vino decisamente solido, quasi grasso, ma dallo sviluppo vibrante e continuo, con uno slancio finale intenso e lunghissimo. Il vino è ottenuto da vigneti impiantati nel 1984 e va in bottiglia a sette mesi dalla vendemmia.