Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Igp Johanniter

Siamo in Trentino, comune di Còredo, nel cuore della Valle di Non. Vin de la Neu, “il vino della neve”, nasce da un’intuizione di Nicola Biasi, giovane enologo, con già un’esperienza in importanti realtà vinicole del Belpaese come Allegrini. Un progetto inedito, specialmente per la scelta varietale. La varietà selezionata è il Johanniter, in Italia praticamente sconosciuta e da poco autorizzata, un ibrido di Riesling e Pinot Grigio, la cui peculiarità è la naturale resistenza alle principali malattie fungine della vite. Il risultato è un vino affascinante di buona freschezza olfattiva e di vivacità gustativa intensa che chiude con una bella nota salina.